Món ăn mà chỉ có ở đảo Phú Quý đó
chính là cua huỳnh đế. Loại cua này có thịt rất chắc và độ đạm cực cao, có thể
chế biến nhiều món ăn. Nhưng sản phẩm đặc biệt nhất của loại hải sản này là lấy
thịt nấu cháo. Người ta gỡ cua ra lấy gạch ở mai và thịt bỏ vào nồi cháo khi đã
nhuyễn. Nồi cháo cua huỳnh đế sẽ ngọt và thơm tuyệt. Tuy nhiên, với những ai
mắc chứng bệnh “gút” thì lại không nên ăn vì nó có thể làm bệnh tái phát.
Cùng với đó, món cá Mú đỏ hấp hành gừng cũng hấp
dẫn không kém với thịt cá thơm, đậm đà khó quên.
Tuy nhiên, đảo Phú Quý vẫn là một điểm du lịch còn ở
dạng tiềm năng do chưa có sự đầu tư đúng mức. Với lợi thế hiện có, Phú Quý sẽ
là điểm đến tham quan du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái biển, du lịch thể
thao, câu cá trên biển và du lịch văn hóa lịch sử... rất hấp dẫn cần được quan
tâm hơn để khai thác và phát triển.